4/13満月。 本日、満を辞して 参加者自らが、共に学んでいく ‐ suu ‐の実践型コミュニティを開きます。   　 ✔︎ 春夏秋冬の野を歩き ✔︎ 植物たちの見分けを学び ✔︎ 季節の手仕事を楽しみ ✔︎ 美味しさや香りを味わいながらも... 〈植物と心で繋がるー〉 そんな1年間。  ...

待ちに待った、秋よもぎの収穫期がやってきました！   　　 よもぎを丁寧に製茶すると 不思議と苦味や青臭さが消えて 花の香りー、 特に桜のような香りのお茶が生まれる、と気づいたのは、 - suu -を創業してすぐのこと。(※)   ですが自分のやっているたくさんの工程のうち 一体何がそれを生み出しているのかは なかなか分からず   ここ1,2年で やっとそれが〈微発酵〉によるものだと 紐解けるようになってきました。   ー...

　 突然ですが、先日、インスタグラムで植物クイズを出してみました。    【 桜　桃　梅　薔薇　ハマナス　枇杷(びわ)　野いちご　林檎 】 これらは全て、次のお茶のブレンド内容なのですが… さて、これらの植物に共通することは、何でしょうか？ 💡ヒント：よもぎには共通しません🌿   　あなたは、正解がわかりましたか？＾＾   (↑季節のよもぎ茶・春謳 - はるうたう - ／4月末日発売予定)    答えは... 「すべてバラ科の植物」であること！...